Fromager artisan. Cédric Chaux propose également des produits complémentaires au fromage : miel, confitures, vins, pâtes à tartiner… afin de marier les saveurs.
Originaire de la Chapelle sur Coise, Cédric a travaillé pendant plusieurs années dans des exploitations agricoles avant de devenir commerçant. Fromager autodidacte, il oriente sa démarche vers des produits naturels, locaux, pas nécessairement bio mais avec des qualités gustatives exigeantes.
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